Je pense qu'il te faut prendre quelques notions d'électricité appliquée au modélisme ferroviaire.
Je te propose ce
site. Tu en trouveras certainement d'autres.
L'intensité, en ampère, c'est la consommation de courant que ton train (motrice, éclairage, charge en fonction du nombre de wagon, etc) demande pour fonctionner. Pour cela, tous les éléments de la chaîne électrique depuis ta prise secteur jusqu'à ton train doit pouvoir délivrer au moins ce courant. Plus voir beaucoup plus est une sécurité.
Rassure toi, il n'y a en général pas de soucis avec le matériel vendu.
Pour mesurer l'intensité, il faut un appareil de mesure. Le plus simple c'est de t'équiper d'un multimètre. Il te permet de mesure la tension (en volt), l'ampérage (en ampère), les résistances (en ohm), etc.
Pour donner une notion, sauf cas exceptionnel, un train consomme environ 500mA. Un décodeur d'un ampère est donc suffisant.
Les fonctions supplémentaires permettent d'allumer, les feux, l'éclairage compartiment, l'éclairage cabine, des attelages automatiques, des pantographes, etc.