Je suppose qu'on parle H0
Concernant les rayons de courbes, il faut éviter de parler de R quelque chose. En effet ces dénominations sont différentes selon les fabricants. Il vaut mieux parler en mm, quitte après, en fonction de la marque choisie, adapter le rayon à celui de la marque. Il existe des voies flexibles qui permettent de réaliser le rayon choisi au mm.
Après question valeur, je pense que un rayon de 450mm est un minimum. Il existe des rayons plus petits mais on risque d'avoir des véhicules (locomotives, voitures, etc) qui ne les acceptent pas.
Donc 450 x 2 = 900mm + les bords une largeur de 1m semble le minimum. 1,10 m est plus judicieux.
Attention aussi au accès. Un bras humain, ce n'est pas très long